Saüc, un restaurante de estrella

Me encanta sorprender, pero esta vez me sorprendieron llevándome al Saüc, increíble restaurante con 1 estrella Michelin que está dentro del hotel Ohla.

Probamos el Menú degustación TAST, que consistía en: aperitivos, 5 platos, quesos y 2 postres.

Un surtido de platos completo y variado con una harmonía exquisita entre los sabores y las texturas sin excederse demasiado en lo extravagante. Dos de los platos que me hicieron ver las estrellas… el espectacular tartar de anguila ahumada, manzana verde y caviar de arenque y la mousse de foie con crumble de cebolla. ¡De locos! 3h y media ancladas a la silla disfrutando como enanas.
El local lo encontré demasiado minimalista, sin toque personal. La atención magnífica. Algo que me llamó la atención es que nos cambiaron dos veces la servilleta, después de los aperitivos y al acabar los platos principales, un detalle que se agradece.

Para los curiosos, decir que hay una mesa dentro de la cocina para los que prefieren cenar mientras cocinan.
Y para los auténticos gourmets que vais en busca de los restaurantes “estrellados” no os podéis perder Saüc como referente de la alta cocina.

Daros el capricho que tanto os merecéis.

•  Via Laietana 49, Barcelona