Sara es la nueva colaboradora de Barcelonette a la que hemos bautizado como ¡The cooker! Una experta en los fogones que nos dará sus tips y trucos para preparar las mejores recetas en un pis pas. Como estamos en época de verbenas, empezamos con una coca de chicharrones (llardons). ¿Te animas a preparar tu propia coca para mañana por la noche? Es súper fácil y en la receta de hoy tienes el paso a paso para no perderte. ¡¡Deja alucionados a tus amigos!!
Para los que no conozcáis a Sara, tiene la mano rtoa en recetas fáciles y resultonas (¡de las que nos gustan en Barcelonette!) que podrás hacer hacer perfectamente. La cocina de Sara en Recursos Culinarios no es complicada y esta coca de chicharrones se hace con pocos ingredientes, sin nada de esfuerzo y en un periquete os saldrá una coca nivel pastelería de las buenas.
INGREDIENTES
- Dos láminas de hojaldre que pesen las dos unos 500gr.
- 250gr. de chicharrones, los mejores para esta coca son los prensados.
- 1 huevo.
- Piñones.
- Azúcar.
- Un poco de harina.
PREPARACIÓN
- En un vaso americano, picadora o Termomix pica los chicharrones. Cuanto más picados queden, mas fina queda la coca.
- Enciende el horno a 200º para que se vaya calentando o a la temperatura que indique el fabricante del hojaldre.
- Enharina un poco la mesa o superficie dinde preparás la coca para que el hojaldre no se pegue.
- Extiende la primera lámina sobre la harina y reparte los chicharrones por encima bien repartidos y de forma abundante. (Foto 1).
- Corta media placa más de hojaldre y colócala en medio sobre la anterior. (Foto 2).
- Añade más chicharrones picados. (Foto 3)
- Dobla un lateral hasta la mitad de la masa. (Foto 4)
- Dobla el otro lateral de la masa. (Foto 5)
- Con un rodillo aplana la masa con los chicharrones dentro. (Foto 6). Cuanto más fina quede, mas rica estará. (Foto 7)
- Corta la masa a la medida que quieras y con la forma que mas te gusté. La puedes hacer ovalada, cuadrada, o a cortes individuales. Si quieres que te queden en plan pro haz unos pequeños cortes en los laterales intentando que sean lo más uniformes que puedas. (Foto 8).
- Bate un huevo y pinta bien la superficie de la coca.
- Espolvorea los piñones por encima y añade azúcar de forma abundante para que te quede dulce. (Foto 9)
- Mete la coca en el horno ya caliente hasta que esté dorada.
Y listo. ¿Fácil no?
¡Que tengas una gran verbena!
Lee más recetas de Sara en su blog
Me encanta! Estaba buscando recetas para poder hacer la coca de Sant Joan mañana y ésta es genial por lo sencilla y fácil que es. Sin duda la probaré y os digo que tal me ha ido:)
Muchas gracias!!
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