Sara es la nueva colaboradora de Barcelonette a la que hemos bautizado como ¡The cooker! Una experta en los fogones que nos dará sus tips y trucos para preparar las mejores recetas en un pis pas. Como estamos en época de verbenas, empezamos con una coca de chicharrones (llardons). ¿Te animas a preparar tu propia coca para mañana por la noche? Es súper fácil y en la receta de hoy tienes el paso a paso para no perderte. ¡¡Deja alucionados a tus amigos!!

Para los que no conozcáis a Sara, tiene la mano rtoa en recetas fáciles y resultonas (¡de las que nos gustan en Barcelonette!) que podrás hacer hacer perfectamente. La cocina de Sara en Recursos Culinarios no es complicada y esta coca de chicharrones se hace con pocos ingredientes, sin nada de esfuerzo y en un periquete os saldrá una coca nivel pastelería de las buenas.

 

[divider]INGREDIENTES[/divider]

  • Dos láminas de hojaldre que pesen las dos unos 500gr.
  • 250gr. de chicharrones, los mejores para esta coca son los prensados.
  • 1 huevo.
  • Piñones.
  • Azúcar.
  • Un poco de harina.

 

[divider]PREPARACIÓN[/divider]

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  1. En un vaso americano, picadora o Termomix pica los chicharrones. Cuanto más picados queden, mas fina queda la coca.
  2. Enciende el horno a 200º para que se vaya calentando o a la temperatura que indique el fabricante del hojaldre.
  3. Enharina un poco la mesa o superficie dinde preparás la coca para que el hojaldre no se pegue.
  4. Extiende la primera lámina sobre la harina y reparte los chicharrones por encima bien repartidos y de forma abundante. (Foto 1).
  5. Corta media placa más de hojaldre y colócala en medio sobre la anterior. (Foto 2).
  6. Añade más chicharrones picados. (Foto 3)
  7. Dobla un lateral hasta la mitad de la masa. (Foto 4)
  8. Dobla el otro lateral de la masa. (Foto 5)
  9. Con un rodillo aplana la masa con los chicharrones dentro. (Foto 6). Cuanto más fina quede, mas rica estará. (Foto 7)
  10. Corta la masa a la medida que quieras y con la forma que mas te gusté. La puedes hacer ovalada, cuadrada, o a cortes individuales. Si quieres que te queden en plan pro haz unos pequeños cortes en los laterales intentando que sean lo más uniformes que puedas. (Foto 8).
  11. Bate un huevo y pinta bien la superficie de la coca.
  12. Espolvorea los piñones por encima y añade azúcar de forma abundante para que te quede dulce. (Foto 9)
  13. Mete la coca en el horno ya caliente hasta que esté dorada.

Y listo. ¿Fácil no?

¡Que tengas una gran verbena!

Lee más recetas de Sara en su blog

 

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